من الصعب تخيل الحياة بدون الراحة التي يوفرها فرن الميكروويف. قم بتسخين أي طبق على الأقل في بضع دقائق. لقد أتقن المستخدمون الأكثر خبرة الطهي وهم راضون أيضًا. الخبز، الغليان، التسخين، الطهي أو الطهي بالبخار، الشوي، إزالة الجليد - من الصعب جدًا سرد جميع الإمكانيات التي يوفرها هذا المساعد الموثوق.
هناك قيود قليلة جدًا عند استخدام فرن الميكروويف. يتعلق الأمر الرئيسي بالمادة التي يمكن صنع الحاوية التي يمكن تشعيعها منها. في بعض الأحيان، يمكن أن تكون أيقونة الميكروويف الموجودة على الطبق بمثابة دليل، وإذا لم يكن هناك واحدة، فكيف يمكنك معرفة ما إذا كان من الممكن استخدامها؟ ففي نهاية المطاف، سيؤدي استخدام المواد الخاطئة إلى إتلاف المعدات أو التأثير سلبًا على صحة الأشخاص.
غطاء بلاستيكي واقٍ للحماية من البقع وفقدان الرطوبة
ما هي الأطباق التي يمكن استخدامها في الميكروويف؟
أمثلة على وضع العلامات على أفران الميكروويف
المحظور العام لكل ما هو محظور في فرن الميكروويف هو "بدون معدن!" سيؤدي الطلاء المعدني أو المعدني أو شبكة التسليح أو المقابض أو الممرات أو المطبوعات أو الشوائب الدقيقة من المعدن إلى قفز الشرر داخل الحجرة، وسيبدأ المغنطرون في الشرارة، وسوف تفشل المعدات.
الأنواع التالية من الحاويات مناسبة لجميع أوضاع فرن الميكروويف:
أنواع الأطباق لأفران الميكروويف
- زجاج. تقريبًا جميع أنواع الصواني الزجاجية والمقالي وأوعية السلطة أو الأشكال الزجاجية المقاومة للحرارة مناسبة لأي وضع فرن ميكروويف. الزجاج ذو الجدران الرقيقة مناسب فقط لتسخين السائل على المدى القصير. إنها تنقل الإشعاع، ويبدو الطعام جميلاً من الناحية الجمالية، ويمكنك مراقبة عملية الطهي، ومن السهل العناية به، بالإضافة إلى أنه متين (إذا لم ترميه أو تضعه ساخنًا على طاولة باردة). يوصي مصنعو الأجهزة المنزلية باستخدام الأواني الزجاجية المستديرة أو البيضاوية، بالإضافة إلى عملية التسخين بشكل أسرع وأكثر توازناً.
- سيليكون. وصلت منتجات السيليكون للمطبخ، والتي تغزو السوق بسرعة، إلى أفران الميكروويف. يمكنك الآن العثور في السوق على مجموعة كبيرة من أطباق الخبز المصنوعة من السيليكون الغذائي متعدد الألوان. يسمح لك بالطهي بدون زيت، وسهل التنظيف، ولا يخاف من غسالة الأطباق أو درجات الحرارة المرتفعة، وله خاصية غير لاصقة ومتين للغاية. من المهم شراء المنتجات من الشركات المصنعة الموثوقة، فقط السيليكون الصالح للطعام.
عينة من منتج السيليكون
بلاستيك. غالبًا ما تستخدم ربات البيوت الصواني أو الحاويات أو المنصات أو الأكواب المصنوعة من البوليمرات. لكن فرن الميكروويف يتطلب بلاستيكًا خاصًا مقاومًا للحرارة بالإضافة إلى أنه مناسب للتعرض للميكروويف. وإلا فإن الناتج سيكون قطعة مشوهة من البلاستيك. هناك أنواع من البلاستيك لا يمكن تسخينها إلا فيها، أي تعريضها للحرارة لفترة قصيرة، لكن لا ينصح بطبخها، خاصة مع الدهن. يمكنك معرفة نوع البوليمر المناسب لفرن الميكروويف من خلال العلامات الموجودة على الجدران أو الأسفل.
استقبال العبوات البلاستيكية
- فخار. ويشمل ذلك الأطباق الخزفية أو الخزفية أو الخزفية أو الخزفية - أي التي تحتوي على الطين، بدون شوائب أو زخارف معدنية. يسخن الطعام ويطهى بشكل أسوأ قليلاً، لأنه لا ينقل الموجات الدقيقة بشكل جيد. أولاً، يتم تسخين الجدران، وعندها فقط يتم تسخين الطعام، لذلك عليك اتباع جميع قواعد السلامة عند إخراجه من الفرن. من الضروري التأكد بعناية من عدم وجود تشققات على السطح - بسبب اختلاف درجات الحرارة، فإن مثل هذا الكوب أو اللوحة المتشققة سوف تنفجر ببساطة أثناء التسخين.
- ورق. الأطعمة المعبأة في أكياس ورقية، ومظاريف، بالإضافة إلى البلاستيك أو الأفلام - كل هذا مناسب للاستخدام في الميكروويف فقط للتدفئة، ولكن ليس لفترة طويلة، بضع دقائق. خلاف ذلك، سيبدأ الفيلم في الذوبان أو حتى اشتعلت فيه النيران.
الأطعمة المعبأة والتي يمكن تسخينها في فرن الميكروويف
- قماش. من الملائم تسخين الدقيق ومنتجات المخابز في مناديل الكتان أو القطن.
تحتوي الحاويات التي يمكن استخدامها في أفران الميكروويف على علامات خاصة تتيح لك فهم الغرض منها.
عينات من الرموز على الأطباق
وضع علامات على الأطباق لأفران الميكروويف
تعني هذه الرموز أنه يمكن تشعيع الأطباق بواسطة أفران الميكروويف دون صعوبة:
الرموز المتعلقة بأفران الميكروويف
إذا تم شطب هذه الرموز، فإن استخدامها في أفران الميكروويف ممنوع منعا باتا.
البلاستيك الذي يمكن استخدامه في أفران الميكروويف
وضع علامات بلاستيكية
إذا كان من الممكن تجميدها أو تعريضها لدرجات حرارة منخفضة، فستكون هناك صورة لرقاقات الثلج. كلما زاد عدد رقاقات الثلج، انخفضت درجة الحرارة التي يمكن أن تتحملها المادة.
علامات على البلاستيك
البلاستيك أنواعه وتسمياته
إذا كانت المنتجات البلاستيكية تحتوي على مثلث من الأسهم بداخله الرقم 6 والاختصار PS، فهذا يعني أن البوليمر عبارة عن بوليسترين، مما يعني أنه لا يمكن تسخينه أو صبه ساخنًا أو استخدامه في فرن الميكروويف!
إذا كان التعيين هو الرقم 5 بالإضافة إلى PP، فهذه هي كتلة مادة البولي بروبيلين. يمكن استخدام هذه الحاويات في فرن الميكروويف، ولكن دون استخدام الكحول، والذي نتيجة للتفاعل الكيميائي سوف يطلق الفورمالديهايد والفينول، والذي، إذا تم تناوله، يمكن أن يؤدي إلى العمى.
الرسم التوضيحي الموجود على البلاستيك على شكل كوب وشوكة يعني أن المنتج يتحمل درجات الحرارة المرتفعة بشكل جيد وهو مخصص للمنتجات الغذائية. يسمح لك بتسخين أو حمل المنتجات الغذائية. إذا تم شطب هذه العلامة، فهذا يشير إلى العكس - البلاستيك غير الغذائي.
الأطباق الخاصة بفرن الميكروويف عليها رمز على شكل فرن ميكروويف وطبق بداخله.
جميع أنواع البلاستيك الأخرى تطلق مواد سامة عند تسخينها ويمكن أن تكون خطرة على الصحة، خاصة إذا تعرضت للحرارة أو الموجات الدقيقة.
موضوع الحظر أو الأواني المعدنية
يجب أن تكون حذرًا للغاية حتى لا يدخل أي سكين أو شوكة إلى الميكروويف، ولا يوجد نمط يحتوي على إضافات معدنية على الألواح، وإلا فسوف تتراكم شحنة كهربائية، ثم يفشل الفرن - سوف يتدهور المغنطرون، وبدون ذلك سوف يكون هناك لا توجد موجات ميكروويف، ويكلف استبدالها نصف تكلفة الجهاز.
الأدوات المحظورة لفرن الميكروويف:
- أي نوع من الأواني المعدنية.جميع المعادن لا تسمح بمرور أفران الميكروويف، فهي تتراكم فيها شحنة كهربائية، أي أن الطعام لا يسخن، ولكن تسخن الجدران المعدنية، ويحدث شرر، وتتعطل المعدات.
- العبوات المصنوعة من أي مادة ذات تصميمات باستخدام الدهانات التي تحتوي على المعدن.يمكن ملاحظة ذلك بوضوح عندما تسخن وتشتعل. من الممل أن تقوم بإطفاء الموقد على الفور والتخلص من التهديد المعدني.
- الكريستال الطبيعي.ستؤدي الجدران غير المستوية وشوائب الجسيمات المعدنية الدقيقة إلى حقيقة أن المنتجات البلورية تتحول إلى شظايا صغيرة تحت تأثير الموجات الدقيقة.
- أطباق مصنوعة من احباط.يبدو أن الجميع يفهم أن استخدام الرقائق المعدنية في أفران الميكروويف ممنوع منعا باتا، ولكن الناس يسخنون الدجاج المشوي عن طريق الخطأ في رقائق معدنية أو وجبة الإفطار أو المنتجات شبه المصنعة، والأطعمة المخبوزة، مما يسبب ضررا لا رجعة فيه للمغنطرون.
- عبوات ورقية مشمعة، تعبئة وتغليف.المنتجات شبه المصنعة، والأطباق الجاهزة المختلفة المنتجة صناعيًا، كل هذا يمكن تسخينه إذا كانت العبوة تحتوي على مثل هذه التوصيات من الشركة المصنعة، ولكن مرة واحدة فقط.
- الفخار بدون تزجيج.تسخن الجدران الطينية السميكة بشكل غير متساو وقد تتشقق في الميكروويف. كما أنها تحافظ على الطعام باردًا، حتى لو كان الطبق نفسه ساخنًا جدًا بحيث لا يمكن لمسه.
- زجاج ذو جدران رقيقة.لا تتحمل هذه المنتجات الحرارة وغالبًا ما تنفجر عند تسخينها لفترة طويلة.
- حاويات من أي نوع بها شقوق صغيرة.عندما تسخن الحاوية ومحتوياتها، يحدث توسع غير متساوٍ، لذلك على الأرجح أن العنصر الذي ينفجر سوف ينكسر إلى قطع.
- الحرف الخشبية.عادةً ما تجف أو تتفحم في أفران الميكروويف.
- البلاستيك، الفيلم.يجوز استخدام تلك الأنواع من مواد البوليمر التي تحمل العلامات المناسبة فقط، وإلا فإن المنتجات سوف تتشوه أو ستطلق مواد سامة في الطعام. من بين الكمية الهائلة من البلاستيك الغذائي وغير الغذائي، يمكن تشعيع مادة البولي بروبيلين فقط بأفران الميكروويف دون الإضرار بالصحة، كما أنها تحمل الرقم 5 أو PP.
من أجل أن تكون الأواني المشتراة مناسبة لأي أوضاع طهي بالميكروويف، من الأفضل أن تأخذ على الفور واحدة عالمية أو لا تشعر بالارتباك عند اختيار أوضاع مثل الحمل الحراري أو الشواية أو المدمجة عند التعرض لدرجات حرارة عالية.
نصائح لاختيار أواني الطبخ:
- من الأفضل تناول منتجات مقاومة للحرارة (يجب أن تتحمل أكثر من 220 درجة مئوية، وعلى النحو الأمثل حتى 300 درجة مئوية).
- يجب أن تنقل جدران المنتجات موجات الميكروويف دون أي تداخل - أي ألا تكون سميكة جدًا، ولا تحتوي على أي شوائب أو طلاء معدني.
- ويجب أن تكون سليمة؛ ولا يسمح بوجود فقاعات هواء داخل المادة أو بها عيوب.
- اختبار التسخين - الحاوية المختارة مملوءة بالماء، ويتم تسخينها لمدة دقيقة حتى تغلي. سيكون الطبق المثالي ساخنًا إلى حد ما مع الماء المغلي.
يفتح فرن الميكروويف إمكانيات لا حصر لها لربة منزل مبدعة. العديد من الأوضاع، ووظيفة البرمجة، وفي النهاية - تقريبًا أي طبق مع الحفاظ على العناصر الغذائية في أقل وقت ممكن.
ألا ترغب في التخلص من الأطباق المتشققة أو الحاويات التالفة؟ ثم قبل الطهي، اكتشف ما لا يمكنك تسخينه في الميكروويف.
الخصائص التقنية لأفران الميكروويف لا تسمح باستخدام أي أدوات بشكل عشوائي، لذلك عليك توخي الحذر قبل وضعها في الغرفة. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على الأطباق المناسبة للميكروويف، والأطباق التي من الأفضل الاحتفاظ بها بعيدًا.
ما الذي لا يجب استخدامه لتسخين الطعام في فرن الميكروويف؟
إذا، فهو بالنسبة لبعض أدوات المطبخ أسوأ عدو. دون القلق بشأن "توافق" المعدات الجديدة مع القدور المفضلة لديك، يمكنك إفساد الطعام أو إشعال النار في الموقد أو التسبب في انفجار. هناك بعض المواد التي لا ينبغي وضعها أبداً في الغرفة، وهناك استثناءات لبعضها الآخر. كيفية التمييز بينهما؟
بلاستيك
عندما يتم وضع ملصق موافقة على حاوية بلاستيكية، فمن الأفضل تجاهل (أو التحقق) من إذن الشركة المصنعة. بموجب القانون، لا يُطلب منه اختبار منتجاته أثناء الإنتاج.
عند تسخينه، يطلق البلاستيك مواد سامة خاصة تخترق الطعام بسهولة. تسخين غداءك لفترة طويلة في صندوق غداء بلاستيكي منخفض الجودة سيتسبب في خروجه من الفرن ذائبًا. التسخين باستخدام غلاف التغليف له تأثير مماثل: تدخل المواد المسرطنة من مواد البوليمر إلى داخل الطعام.
لوحات مطلية بالذهب
يمكن أن يتألق "الصحن ذو الحافة الذهبية" إذا وضعته في الميكروويف. الخطر المباشر هو النار. اعتني بالجهاز الكهربائي بنفسك وبيتك. الأطباق والأطباق الجميلة ذات النقوش الذهبية ليست مصممة لتتعرض للأمواج.
لماذا لا يمكنك وضع طلاء الذهب في الميكروويف؟
الجهاز الكهربائي مصنوع من المعدن ويوجد شبكة على الباب - هل لاحظتم؟ لا توجد استثناءات في أي نموذج! تمنع ميزات التصميم أجهزة الميكروويف من مغادرة الهيكل، ويعمل المعدن كحماية. سوف تظهر شرارة أو قوس كهربائي أو حريق داخل فرن الميكروويف الذي يحتوي على وعاء حديدي عن طريق الخطأ أو للمتعة.
ولكن هناك أيضًا أطباق متخصصة تم إنشاؤها لتلبية احتياجات مستخدمي فرن الميكروويف. يتضمن ذلك مجموعة Aqua Cook Samsung - تحتوي مجموعة التبخير على غطاء معدني يحمي الطعام من التعرض لأشعة الميكروويف.
أفران الجمع
إذا حصلت على جهاز مزود بشواية أو سخان، فهناك ثغرات. في كثير من الأحيان يمكن استخدام عنصر التسخين أو الشواية بشكل مستقل، دون إشعاع. ثم قم بالطهي في القدور والمقالي والصواني الحديدية وأوعية السلطة - والقائمة تطول، لكن لا تنس إيقاف تشغيل وضع الميكروويف.
بورسلين
تحتوي أواني الخزف المنتجة في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي على الرصاص. تم خلط المعادن الثقيلة في المواد الخام لضمان المتانة والأداء الممتاز وأناقة المنتجات. تعد أكواب البورسلين والكؤوس والأوعية وأوعية السلطة والأوعية التي تحتوي على الرصاص خطرة جدًا على أفران الميكروويف.
المعدات
"هل يمكنني وضع أواني الطبخ الحديدية في الميكروويف؟" - أنت تسأل. "لا!" - سوف يجيب الخبراء والمصنعون.
يعكس المعدن الأمواج التي يمكن أن تؤدي إلى انفجار - في أحسن الأحوال، سوف تتخلص من الموقد، في أسوأ الأحوال، من الممكن أن تصاب بسهولة. لا تقم بتجميع مثل هذه "القنبلة" بيديك. لا يمكن وضع الحديد والألمنيوم والمينا وغيرها من الأدوات المعدنية في الغرفة، لأنها تبدأ في الشرارة. كما هو الحال مع طلاء الذهب، فإن هذا يشكل خطر نشوب حريق.
في ملاحظة! تجنب تسخين الصناديق الورقية أو رقائق الأطعمة السريعة أو ألواح السوشي. أفضل مادة لتسخين السندويشات والأطعمة المماثلة الأخرى هي ورق الخبز.
كريستال
إذا لم تكن البلورة مزيفة، فهي تحتوي على الرصاص، والبلورة باهظة الثمن تحتوي على الفضة. في المنتجات ذات الأوجه، سمك الجدار ليس هو نفسه، وبالتالي فإن عملية التسخين لن تكون موحدة. تؤدي الشوائب المعدنية إلى ارتفاع سريع في درجة الحرارة - ينفجر وعاء السلطة المفضل لديك أو المزهرية. إذا كانت الأشياء البلورية عزيزة عليك، فاستغني عن التجارب.
كيف تتفاعل الشجرة؟
لا نستخدم في كثير من الأحيان الأدوات الخشبية: فهي على الأكثر عبارة عن لوح تقطيع، أو صينية ساخنة، أو حاوية لتخزين الحبوب. قليل من الناس يطبخون في أوعية خشبية، ولكن سيكون هناك دائمًا المتحمسون.
يحذر المصنعون (وليس الجميع) من استخدام الأواني الخشبية، وإلا فإنها قد ترتفع درجة حرارتها وتتفحم. ولكن يمكنك تجربة استخدامه في دورات قصيرة - عند التسخين أو تحضير الأطباق السريعة. ونوع الطعام مهم أيضًا: تجنب الأطعمة الدهنية والسكرية.
تذكر أن الخشب قد يحتوي على رطوبة، فهو مادة حية، وموجات الجهاز لا تؤثر على الأجسام، بل على جزيئات الماء. لذا فإن المنتجات المصنوعة من الخشب "الطازج" تتشوه بسبب الرطوبة.
العناصر الورقية
لا يوجد حظر على استخدام أدوات الورق أو الورق المقوى التي تستخدم لمرة واحدة في فرن الميكروويف. لكنها غير مناسبة للطهي على المدى الطويل (خاصة الأطعمة الدهنية). من المؤكد أن حاويات التغليف المغطاة بالبلاستيك أو الشمع سوف "تتسرب" - وسوف تتدهور المنتجات التي تتلقى الطلاء الذائب.
يمكنك استخدام المناشف الورقية العادية للمطبخ، وتغطية صينية الخبز بورق التتبع، كما هو الحال عند الخبز في الفرن. عند خبز الكعك، يمكنك استخدام قوالب الورق المموج. تجنب الورق المعاد تدويره، والذي قد يحتوي على سموم ومعادن.
دعونا نلخص: ما لا ينبغي وضعه في الفرن
لذلك يجب عدم وضع ما يلي في الميكروويف لأغراض الطهي أو تسخين الطعام:
- كؤوس زجاجية رقيقة الجدران، وكؤوس النبيذ، وكؤوس الرصاص، وما إلى ذلك.
- المنتجات ذات الديكور المعدني (التذهيب، العناصر المطلية بالفضة).
- كريستال.
- الفولاذ المقاوم للصدأ، الحديد الزهر.
- الألومنيوم أو النيكل أو العناصر المطلية بالمينا.
- العناصر والأواني ذات المقابض / العناصر الذهبية والفضية.
- الخزف والأواني الفخارية والأشياء الخزفية ذات الديكور المعدني.
- أشياء خشبية وقش.
- أدوات المائدة القابل للتصرف (للمعالجة على المدى الطويل).
- لوازم الورق المعاد تدويره.
- الصحف والورق المصبوغ.
- قوالب السيليكون على إطار معدني.
- بلاستيك مقاوم للحرارة.
كيفية التحقق من أن اللوحة مناسبة
وأفضل ما في الأمر هو أن معظم أدوات مطبخك يمكن وضعها بأمان في الميكروويف. لفهم ما إذا كانت الحاوية مناسبة للاستخدام في الميكروويف، افحصها باستخدام اختبار بسيط (ستجده في التعليمات الخاصة بالجهاز). في حالة فقدان دليل المستخدم، اتبع توصياتنا:
- خذ كوبًا واملأه بالماء.
- ضع الزجاج في الغرفة مع الحاوية التي يتم اختبارها.
- قم بتشغيل الجهاز بكامل طاقته، واضبط المؤقت لمدة دقيقة واحدة.
- تحقق: إذا ارتفعت درجة حرارة الماء من الزجاج بعد دقيقة واحدة، ولكن ليس كل شيء آخر، فإن نتائج الاختبار ممتازة. يمكنك استخدام اللوحة التي تم اختبارها. أما إذا ظل الماء باردًا، لكن الكوب الذي تختبره أصبح دافئًا، فهذا يعني أنه يتم امتصاص الإشعاع. من الأفضل وضع مثل هذا الشيء بعيدًا عن الفرن.
توفر تعليمات المعدات الخاصة ببعض العلامات التجارية أيضًا مخططات اختبار أبسط: ما عليك سوى وضع الأطباق في الحجرة لمدة 0.5-1 دقيقة، وتشغيل الطاقة القصوى والتحقق من درجة التسخين في نهاية العمل. ستبقى درجة الحرارة كما هي، أو ترتفع، أو حتى الشرر سوف يتطاير.
أي بديل للاستخدام
"ما الذي يجب طهيه إذا كان هناك الكثير من القيود؟" - ستسأل ربات البيوت عن جميع المقالي وأوراق الخبز والأواني والمغارف وما إلى ذلك المتوفرة في ذاكرتهن. المادة المثالية هي الزجاج. وتمر الموجات من خلاله دون مشاكل، ولا ينقص تأثيرها، والتنظيف والغسيل ليس بالأمر الصعب. بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكنك الطهي في مثل هذه الحاويات، فإن المكافأة الرائعة هي أنه يمكنك تقديمها على الفور على الطاولة دون إفساد التقديم.
اليوم، أصبح اختيار العناصر الزجاجية، بما في ذلك السيراميك الزجاجي، كبيرًا جدًا بحيث لن تكون هناك مشاكل في الاختيار: فهي مقالي بأعماق مختلفة، وأواني بأغطية ومقابض أو بدونها، وصفائح الخبز، والأطباق، والأواني، وما إلى ذلك. وهي مصنوعة من زجاج خاص مقاوم للحرارة. قيم درجة الحرارة المسموح بها: من -40 إلى +1000 درجة مئوية.
بالنسبة للمواقد والأفران التقليدية، بالإضافة إلى الحث، فإن خيارات الزجاج والسيراميك الزجاجي مناسبة أيضًا. يتم أيضًا تحمل أوضاع التحرير والسرد في الميكروويف مع الشواية أو الحمل الحراري جيدًا.
مهم! الزجاج لا يتحمل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. لا تضع صينية خبز ساخنة على منشفة مبللة أو لا تقم بتسخين الطبق مباشرة من الثلاجة في الميكروويف - نضمن حدوث تشققات أو حتى تشوه كامل للمنتج.
هل من الممكن الطبخ في الأواني
يعتبر السيراميك والبورسلين والأواني الفخارية (يتم استخدام أنواع مختلفة من الطين) مناسبة من حيث المبدأ لأجهزة الميكروويف، ولكن مع بعض الحذر. لتطمئن من الأفضل إجراء اختبار - قد يحتوي الطين اليوم على الكثير من الشوائب التي ليس لها تأثير جيد على إنتاجية المواد.
إذا لاحظت وجود صدع أو شريحة أو أي عيب آخر في الوعاء، ضعه جانبًا: قد يتشقق الوعاء بسبب غليان الرطوبة التي تراكمت فيه أثناء الغسيل.
بالإضافة إلى الأواني، تضع ربات البيوت القدور والترين والطواجن وغيرها من الأشياء في الغرفة. يمكن أيضًا استخدام أدوات التقديم (بعد الاختبار) - ومن المرغوب فيه فقط أن تكون أشكالها بسيطة.
السيليكون: نعم أم لا
لا يوجد حظر على استخدام حصائر أو قوالب السيليكون. يمكن تحضير الكعك واللفائف والأوعية المقاومة للحرارة والفطائر وغيرها من الأطباق الشهية بسهولة في الميكروويف باستخدام السيليكون، دون خوف أو مخاطرة. الاستثناءات الوحيدة هي الخيارات التي تحتوي على ملصق يحظر التعرض للإشعاع.
أطباق خاصة
لقد كتبنا بالفعل عن مجموعة خاصة من سامسونج. وتواكب العلامات التجارية الأخرى نظيرتها الكورية - حيث تقدم باناسونيك، وإل جي، وويرلبول، وتيكا، وشارب، ورولسن أطباق مقلية خاصة بتصميمها الخاص. المادة عبارة عن سيراميك زجاجي بطبقة خاصة يمكنها امتصاص طاقة الأمواج. يمكن استكمال هذه الحاويات بطبقة غير لاصقة. ونتيجة لذلك، يحدث التدفئة بسرعة.
بالنسبة لأفران LG، يتم إنشاء مجموعة أدوات طهي تسمى "الطبق الموهوب". هذه مجموعة للطهي في أوضاع مختلفة للاستفادة الكاملة من الوظيفة. تم تجهيز أحد موديلات مولينكس بآلة خبز، حيث يمكنك خبز قالب الطوب التقليدي حسب ذوقك أو وصفة مقترحة من مكونات بسيطة. كما هو الحال في فرن الخبز التقليدي، تتم عمليات العجن والنقع والخبز تلقائيًا.
لا يمكنك أبدًا الحصول على ما يكفي من الأطباق، أليس كذلك؟ لكن عليك أن تختار بعناية ما هو مناسب للميكروويف وما لا ينبغي إحضاره بالقرب منه. إن انتباهك سيحمي أجهزتك من الأعطال ويحميك من العواقب السلبية الأخرى.
ظهر ميكروويف في المطبخ. الآن هناك شطائر ساخنة للإفطار، ويتم تسخين الوجبات الجاهزة في بضع دقائق. ليست هناك حاجة لإخراج اللحوم من الفريزر في الصباح حتى تذوب في المساء. للحصول على الفوائد، عليك اختيار الأطباق المناسبة لأفران الميكروويف. بالإضافة إلى المواد، يجب عليك أيضا إلقاء نظرة على العلامات.
القاعدة الأساسية: عدم وجود المعدن في المادة والانتهاء. يجب أن تسمح الأطباق والأواني وأوعية الخبز والصحون بمرور الموجات القصيرة بحرية وعدم التسخين. عندما يمر الضوء عبر زجاج النافذة، يظل باردًا، وتسخن عتبة النافذة والأشياء الأخرى الموجودة في المنزل من أشعة الشمس.
قبل الاستخدام، اختبر وتأكد من أن أواني الطهي مناسبة لفرن الميكروويف الخاص بك:
- صب الماء في كوب زجاجي سميك.
- ضعه داخل الحاوية التي يتم اختبارها.
- قم بتشغيل الطاقة القصوى لمدة دقيقة واحدة.
- تحقق من درجة حرارة الماء والأطباق.
يجب أن يكون الماء ساخنا. قد يسخن الزجاج منه ويكون دافئًا. يجب أن تظل الحاوية التي يتم اختبارها باردة. إذا أصبح ساخنًا، فهو غير مناسب للميكروويف.
يمكن استخدام الأواني الزجاجية المقاومة للحريق في أي ميكروويف. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك التسخين في فرن الميكروويف:
- القيشاني,
- الخزف,
- سيراميك،
- الخيزران,
- المخطوطات.
منديل الكتان مناسب لتسخين الكعكة والساندويتش. يتم استخدام الخيزران والورق في الأطباق الصغيرة ذات دورات الطهي القصيرة.
ينقل البورسلين الموجات بشكل جيد ويمكن استخدامه في أي فرن. المادة الرئيسية لصنع الخزف والسيراميك هي الطين. عند التلدين، فإنه يكتسب القوة والمقاومة للحرارة.
ما هي المواد الأفضل عدم استخدامها؟
تنبعث موجات كهرومغناطيسية قصيرة داخل الميكروويف: فهي تخترق سمك الطعام بالكامل، وتسخنه وتطهوه بسرعة. يعتمد معدل التسخين على التوصيل الكهربائي للمادة. يوصل المعدن موجات ويسخن على الفور إلى درجات حرارة تصل إلى عدة مئات من الدرجات، مما قد يؤدي إلى تلف المعدات. إذا وضعت يدك مع خاتم الزواج في حجرة الميكروويف العامل، فسوف يظهر حرق تحتها.
لا يجوز استخدام الأطباق المصنوعة من المواد التالية:
- نحاس؛
- الألومنيوم؛
- حديد مطلي بالمينا؛
- الفولاذ المقاوم للصدأ؛
- البلاستيك العادي
- خزف الكوبالت؛
- كريستال؛
- مطلية بالدهانات.
لا يجوز استخدام رقائق الطعام في فرن الميكروويف - فهي عبارة عن صفائح رقيقة من سبائك الألومنيوم. إذا كنت تريد حقًا خبز شيء ما فيه، فأنت بحاجة إلى قراءة تعليمات الفرن بعناية واستخدام رقائق خاصة لأفران الميكروويف، وضبط الوضع الموصى به في الوثائق الفنية وترك الثقوب.
لا يُسمح باستخدام الأواني البلاستيكية إلا إذا كانت تحمل علامات خاصة.
لا يمكنك وضع الأطباق العادية التي تستخدم لمرة واحدة من:
- البولي فينيل كلورايد،
- مادة البولي أميد,
- البولي بروبلين.
في أفران الميكروويف المزودة بوظيفة الشواية، لا يمكنك استخدام قوالب السيليكون أو استخدام بلاستيك البولي بروبيلين والبولي أميد. هذا النوع من أواني الطهي غير مناسب لتحضير أطباق تحتوي على الكثير من الدهون والسكر.
حتى الشريط الذهبي الرفيع الموجود على طبق من السيراميك سوف يتشقق ويتألق عندما تكون الأطباق باردة. أطباق وأكواب الكوبالت مصنوعة من الطين الذي يحتوي على نسبة عالية من المعدن، وخزف الكوبالت غير مناسب لأفران الميكروويف. عادة ما تكون هذه مجموعات باهظة الثمن ذات جدران رقيقة.
يكتسب الكريستال صفاته بإضافة الرصاص والزنك والفضة إلى الزجاج. تم وضع مسافة بادئة لسطحه بالكامل بنمط. يمكن أن تتكسر إلى العديد من الأجزاء الصغيرة عند تعرضها لموجات عالية التردد.
لا يحتوي طلاء الذهب على المعدن فحسب، بل تحتوي الدهانات ذات الألوان المختلفة أيضًا على مواد مضافة. يتم إعطاء الصبغة الحمراء للأصباغ بواسطة أكسيد الحديد، والأصفرار بواسطة الكروم. لا يمكنك وضع أطباق مزينة بالصور في الفرن.
متطلبات تجهيزات المطابخ عند استخدام أوضاع مختلفة
هناك العديد من الأواني الزجاجية المقاومة للحريق والحرارة لأفران الميكروويف. مناسب للاستخدام في الميكروويف مع جدران ناعمة وسميكة. في الأسفل، من الخارج، تشير الشركة المصنعة، بجانب اسم العلامة التجارية، إلى إمكانية استخدام الأطباق في أفران الميكروويف وأفران الشواء. يتم تحضير أطباق مختلفة في المقالي ويستخدم الغطاء كطبق لطهي الأطباق بأقل كمية من السائل.
للشوي، تُباع أواني سيراميك زجاجية خاصة: يعكس الطلاء الموجود في الأسفل الحرارة، مما يؤدي إلى تدفئة الدجاج واللحوم من الأسفل.
يطلق القالب المصنوع من البلاستيك الرخيص مواد سامة عند تسخينه بقوة. يمكنك تسخين الطعام فيه فقط في الوضع الموجي. لا يمكن استخدام الشواية.
لا يمكن تحضير الأطباق السائلة في أي حاوية بلاستيكية. ستبدأ الحاوية التي تحمل جميع العلامات في الذوبان إذا تم إدخالها في الفرن وتشغيل الشواية أو سكب السائل. تتفاعل المكونات البلاستيكية مع السكر. وتتحلل المادة، ويدخل إلى الغذاء الكلور والأمونيا والديكسوجين وغيرها من المواد السامة.
يمكن وضع أطباق السيراميك المطلية بالزجاج في الفرن بعد التأكد من سلامتها أولاً. التعرض المستمر للموجات يعزز تكوين الشقوق الصغيرة. بالإضافة إلى البورسلين، فهو مناسب لجميع أوضاع الطهي.
لا ينبغي عليك توفير المال عن طريق شراء الأواني الصينية - فهي ذات جودة منخفضة. تحدث مشكلة مماثلة مع البلاستيك الرخيص.
قالب السيليكون مناسب لخبز البسكويت والكعك ومنتجات الحلويات الصغيرة الأخرى في الوضع الموجي.
علامات فك على الأطباق
يضع مصنعو أدوات فرن الميكروويف أيقونات مختلفة في الأسفل:
- مستطيل ذو حواف مستديرة، بداخله صورة للوحة الأمامية للميكروويف. يعني أنه يمكن استخدام الأواني وأوعية السلطة لتسخين الطعام وتذويبه.
- مستطيل مماثل بباب موقد مفتوح وموجات بدلاً من الزجاج؛ تضع اليد الكوب داخل الفرن. يمكن استخدام الأطباق للطهي.
- في المستطيل توجد موجات أو لهب ونقش Micro. وهذا يعني أن الحاويات مناسبة لأفران الميكروويف.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم تمييز الأدوات متعددة الوظائف بالأحرف gr - Grill. مناسبة لجميع أوضاع الطبخ والخبز.
تتوفر علامات مماثلة على الأطباق والحاويات البلاستيكية. يمكن إعادة استخدام الأطباق في الوضع الموجي، ويتم استبعاد استخدام الشواية.
الحاوية التي يمكن التخلص منها لها علامة مختلفة:
- مثلث ملون مكون من أسهم وبداخله رقم يشير إلى نوع المادة، والحروف الموجودة أسفله تشير إلى درجة الأمان. يتم استخدام المواد الغذائية مع ملصقين.
- المثلث الموجود أسفل الحاوية والرقم 5 بالداخل والحروف PP أدناه تعني تغليف المواد الغذائية. يمكن استخدام الحاوية مرة واحدة لتسخين المواد الغذائية المعبأة فيها. مع التسخين القوي لفترة طويلة والمعالجة الموجية المتكررة، قد يتم إطلاق الفورمالديهايد.
- يتم وضع علامة مماثلة بالرقم 6 والأحرف PS على حاويات المنتجات البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة. لا يمكن استخدامه لتسخين الطعام في الميكروويف. يستخدم مرة واحدة ويتم التخلص منه. عندما تتحلل، فإنها تطلق الستايرين.
وجود العلامات لا يضمن الجودة. تحتاج إلى اختيار الأدوات من الشركات المصنعة المعروفة والموثوقة، والتحقق منها قبل الاستخدام.
يجب أن تكون أواني الميكروويف أعلى من تلك الخاصة بالأفران والأفران التقليدية. لا ينبغي أن تكون مغطاة بإحكام. يجب تحضير الطعام السائل تحت غطاء خاص بصمام أو عدم رفعه إلى ثلث ارتفاع الحاوية وتركه مفتوحا.
للخبز فمن الأفضل استخدام الأشكال المستديرة والبيضاوية. في حاويات مستطيلة، يتم تسخين العجين بشكل غير متساو ويجف في الزوايا. يجب أن يتوافق حجم الأطباق وأوعية السلطة لتحضير الخضار مع حجم الطعام. يحتاج الخبز إلى جوانب عالية، فهو يرتفع أثناء عملية التصنيع.
يتم اختيار الأدوات حسب الحجم. لا ينبغي أن تكون الأطباق المنخفضة وأطباق الخبز كبيرة. سوف ينقل الزجاج والخزف الأشعة المخصصة للمنتجات.
يجب أن تكون المادة مقاومة للحريق. إنها مناسبة لجميع أوضاع الطهي، بما في ذلك الشواية والجمع. تعطى الأفضلية للزجاج والسيراميك والخزف.
يجب ألا تحتوي أطباق الميكروويف على شقوق أو رقائق أو عيوب أخرى. من الأفضل شراء الشركات المصنعة عالية الجودة والمكلفة والموثوقة. سيتم تبرير التكاليف أثناء التشغيل.
يعد اختيار الأدوات المناسبة للميكروويف ضمانًا للسلامة.في الوقت الحاضر، يعد فرن الميكروويف أحد الأجهزة المنزلية الأساسية ومساعدًا موثوقًا به في المطبخ. فبمساعدتها، يصبح طهي الطعام وتذويبه وتسخينه أسرع بكثير ويوفر الوقت.
على الرغم من أنه حتى اليوم لا يزال هناك بعض المخاوف بشأن ما إذا كان موقد معين ضارًا بصحة الإنسان.
ويثق الخبراء أنه إذا تم استخدام التكنولوجيا الذكية بشكل صحيح، فلن يكون لها تأثير سلبي على الإنسان. ولكن فقط إذا تم اختيار الأطباق "الصحيحة".
متطلباته بسيطة: للاستخدام الآمن وطويل الأمد للميكروويف والطهي غير الضار أنت بحاجة إلى أدوات مصممة خصيصًا للميكروويف.
مرجع!أجرى العالم الأمريكي بي. سبنسر، مخترع معدات الرادار، تجارب مع المغنطرون في عام 1946 واكتشف أن الجهاز ذاب قطعة من الشوكولاتة معبأة في رقائق معدنية في جيبه.
وهكذا حددت الصدفة الاكتشاف الذي يرضي ربات البيوت حتى يومنا هذا.
ماذا يحدث للأطباق في الميكروويف؟
الوظيفة الأساسيةأفران - تسخين سريعطعام. ومع ذلك، في بعض الحالات يحدث ذلك 
غير متوقع: تصبح الحاويات المحملة ساخنة.
دعونا معرفة ذلك معا لماذا يقوم الميكروويف بتسخين الأطباق وليس الطعام؟?
إذا تذكرنا دروس الفيزياء المدرسية، فيمكننا شرح كل شيء بسهولة.
تحدث في الفرن عملية تختلف عن التسخين المعتاد للطعام على نار مفتوحة. إنهم يلعبون دورًا دافئًا هنا الميكروويف، أيّ تعمل حصرا على جزيئات الماء. إنهم يتحركون على طول الدليل الموجي بجدران معدنية تعكس الإشعاع المغناطيسي.
تتحرك الموجات داخل الجهاز بشكل عشوائي لتسريع حركة السائل. تبدأ عملية توليد درجة الحرارة. يتم نقل هذه الحرارة إلى الحاوية. الوعاء غير الآمن للاستخدام في الميكروويف يصبح دافئًا.
مهم. إذا وجدت طبقًا ساخنًا بدلًا من الطعام الساخن في فرن الميكروويف الخاص بك، فهذا يعني أنه غير مناسب للجهاز.
الأدوات التي يمكن استخدامها في الميكروويف
بعد إنشاء فرن مزود بإمكانيات تسخين عالية السرعة، حدد العلماء نوع الأطباق التي يجب أن تكون للوحدة.
الميزة الرئيسية للحاويات المناسبة- مقاومة الحرارة، والقدرة على الحفاظ على صفاتها وعدم انبعاث المواد الضارة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية.
يمكن تحميل هذه الحاويات بأمان في الفرن للطهي والتدفئة وإذابة تجميد الطعام.
يقوم الميكروويف برفع الطعام إلى درجة غليان الماء (100 درجة مئوية). يمكن لأواني الطبخ المقاومة للحرارة أن تتحمل حتى 140 درجة مئوية.
مع الأخذ في الاعتبار البيانات المحددة، يمكنك أيضًا استخدام حاويات مقاومة للحريق، حيث يمكنها بسهولة تحمل التسخين حتى 300 درجة مئوية.
مناسب هو الأواني المصنوعة من هذه المواد:
- زجاج؛
- الطين (الخزف والسيراميك والخزف) ؛
- البلاستيك الذي يحمل علامة "للطهي" خصيصًا؛
- سيليكون.
زجاج
هذه المادة - الخيار الأفضلاستخدامها في فرن الميكروويف. الجدران الزجاجية لا تسخن لأنها تسمح بمرور أفران الميكروويف. لتسخين الطعام، يمكنك استخدام الأواني الزجاجية العادية. أحد الشروط هو أن يكون متينًا، بدون رسومات أو أنماط، وإلا فسيتم تسخين المنتج بشكل غير متساو.
لقد كان خيارًا ممتازًا زجاج مقاوم للحرارة.
نظرًا لخصائصه، فهو يحتوي على مجموعة واسعة من التطبيقات:
- شواية؛
- الحمل الحراري.
- إزالة الجليد؛
- الطبخ في وضع الميكروويف.
مميزات العبوات الزجاجية:
- سهل العناية به: الحاوية سهلة التنظيف.
- مقاومة لامتصاص الروائح التي لا تتخلل الهيكل.
- سهولة الاستخدام (يمكنك مشاهدة عملية الطهي) والتقديم. يمكن إحضار وعاء جميل مع طبق ساخن على الفور إلى طاولة الأعياد.
مهم!هذه المادة لا تتحمل التغيرات في درجات الحرارة بشكل جيد. لا ينبغي وضع الأواني الزجاجية الباردة على الفور في وضع التسخين.
انتبه على لومينارك.
هذه شركة مصنعة معروفة لأدوات الطهي عالية الجودة. وتشتهر بزجاجها المقاوم للصدمات، والذي يتم تصنيعه باستخدام تقنيات ذوبان خاصة. ونتيجة لذلك، فإن المنتجات قادرة على تحمل أحمال أكبر من الزجاج العادي.
يمكن لأواني الطبخ المقواة أن تتحمل بسهولة درجات حرارة تصل إلى 130 درجة مئوية، مما يسمح باستخدامها في فرن الميكروويف.
عند شراء Luminarc، انتبه إلى الملصق أو تحقق مع البائع ما إذا كانت حاوية معينة مناسبة للميكروويف.
مهم!الأواني الزجاجية الكريستالية، على الرغم من كونها زجاجية، غير مناسبة للاستخدام في الميكروويف.
والسبب هو تركيبة الكريستال التي تحتوي على معادن: الفضة والرصاص. يتم تسخين هذه المواد بشكل أسرع بكثير وبشكل غير متساو، لذلك هناك احتمال كبير للانقسام.
فخار
حاويات الطين هي المضاد للهبلذلك هم آمن للاستخدام في الميكروويف. شرط مهم: اختيار الأواني بدون رسومات أو طبقة ورنيش. أثناء التشغيل، قد تشتعل فيها النيران.
تعتبر العناصر اليدوية العادية مثالية.
شرط آخر - لا رقائق.
هناك أيضًا عيب واحد: يتم تسخين سطح هذه المنتجات أكثر من الحاويات الخاصة المصممة خصيصًا لأجهزة الميكروويف.
القيشاني
أساس هذه المادة هو أيضًا الطين، وخصائص الخزف تشبه الأطباق الموصوفة أعلاه. الفرق يكمن في تكنولوجيا المعالجة والإنتاج.
مثل هذه المنتجات يمكن استخدامها للتدفئة. من المرغوب فيه استخدام العناصر التي لا تحتوي على تصميمات مطلية، لأنها قد تحتوي على معادن قد تضر بتشغيل الميكروويف.
سيراميك
نوع آخر من منتجات الطين. مثالية لمحبي القشرة المقرمشة. هناك أجهزة خاصة لأفران الميكروويف. حاويات السيراميك الزجاجية. لديهم قيعان بطبقة خاصة يتم تسخينها بواسطة أفران الميكروويف.
نصيحة.عند استخدام العناصر الخزفية، يجب عليك أولاً تسخين الوعاء بدون طعام، ثم وضع إشارة مرجعية والبدء في الطهي.
في هذه الحالة، سوف يكتسب الطعام قشرة ذهبية. وبعد ذلك يتم تغطية الطبق وجعله جاهزًا.
بورسلين
مادة أخرى يمكن استخدامها في أفران الميكروويف هي البورسلين. ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا النوع من السيراميك الرقيق يمتص موجات الميكروويف جيدًا، مما يجعله قد تصبح ساخنة جدًا.
يجب أن تكوني حذرة للغاية مع هذه العناصر عند وضعها في الميكروويف!
تأكد من الانتباه إلى الطلاء الزجاجي. يجب أن تكون موحدة. تعتمد جودة تسخين الطعام على هذا. تمامًا مثل الزجاج، لا يحب البورسلين التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
بلاستيك
سهل الاستخدام للغاية: العبوات خفيفة الوزن وغير قابلة للكسر ومجهزة بأغطية مناسبة.
ومع ذلك، عليك أن تكون حذرا. هناك فرق بين البلاستيك والبلاستيك. ليس الجميع مناسبًاللاستخدام في الفرن، بل وللأكل منها.
ملحوظة!
في الميكروويف لا يمكن استخدامعلامة بلاستيكية:
- بولي كلوريد الفينيل (كلوريد البولي فينيل)؛
- بس (البوليسترين).
يستطيعيُعاد تسخينه وطهيه في حاويات تحمل علامة:
- ف (مادة البولي أميد)؛
- PP (البولي بروبيلين)؛
- لدن بالحرارة؛
- دوروبلاست.
الحاوية التي تحمل الاسمين الأخيرين لا تتشوه عند تسخينها ويمكنها تحمل درجات حرارة تزيد عن 100 درجة مئوية. وهناك ميزة أخرى كبيرة لهذه الأشياء وهي أنها لا تخاف من التغيرات في درجات الحرارة، على عكس المنتجات الزجاجية.
مهم.بالإضافة إلى الإشارة إلى نوع البلاستيك، قد تحتوي العناصر الآمنة للاستخدام في الميكروويف على علامات خاصة إضافية.
الصور المعتمدة للميكروويف:
- أولا يجب أن تكون هناك علامة " ملعقة شوكة».
- ثانيا، الأيقونة مع رسم تخطيطي للميكروويف.
فيلم بلاستيكي
مادة حديثة مريحة للغاية. ممكن استخدامهكغطاء لأي حاوية، وكذلك لتسخين الأطعمة الصغيرة بسرعة: السندويشات وقطع اللحم وما إلى ذلك.
- لا تستخدم الحاويات للشواء أو الطهي على المدى الطويل.
- ثق بالعلامات التجارية الشهيرة. شراء الأطباق من المتاجر الموثوقة. ولا تتردد في طلب شهادات المطابقة والجودة.
- يطلق البلاستيك ذو الجودة الرديئة مواد كيميائية ضارة في الطعام. لا تذهب رخيصة. قد تكون أواني الطهي هذه مزيفة وبالتالي تشكل خطراً على الصحة.
العناصر التي يمكن التخلص منها
علامة أخرى اليوم هي وجود عدد كبير من المنتجات للاستخدام الواحد. في أفران الميكروويف الحديثة يسمح للمراهنةأشياء مصنوعة من مواد مختلفة.
حاويات وألواح رقيقة من البلاستيك أو الألومنيومو.
شيء لا يمكن الاستغناء عنه في بعض الحالات. من الملائم جدًا اصطحاب الطعام محلي الصنع إلى العمل أو إلى الطبيعة أو على الطريق. فهي عالمية ولا تتطلب الغسيل.
مرجع.تعتبر صفائح الألمنيوم الرقيقة جدًا المستخدمة للتدفئة آمنة ومعتمدة للاستخدام في الميكروويف.
وبعد التسخين يتم استخدامها كأطباق لتناول الطعام. وبعد ذلك كل ما تبقى هو التخلص منهم.
أطباق من الورق والكرتون.
مغطى بطبقة شمعية توفر حماية إضافية ضد التسرب. ومع ذلك، مع ارتفاع درجة الحرارة، تذوب هذه الطبقة. لذلك، مثل هذه الحاوية مناسبة للتدفئة فقط؛ متطلبات إضافية: يجب أن يكون الطعام منخفض الدهون والسكر.
لماذا لا يجب عليك وضع الأواني المعدنية في الميكروويف؟
للميكروويف غير مناسب وحتى محظورالعناصر التالية:
- حاويات تحتوي على أي محتوى حديدي؛
- حاوية بحافة ذهبية.
الأسبابعدم توافق المعادن مع أفران الميكروويف
- هناك احتمال حدوث تفريغ ثابت، مما سيؤدي إلى تلف الجهاز.
- قد يحتوي الطلاء على جزيئات معدنية يمكن أن تسبب تفريغًا كهربائيًا.
- لا تمر الموجات الدقيقة عبر المعدن، فهي تعمل بمثابة شاشة عاكسة. لن يسخن الطعام في مثل هذا الكوب. هذا الطبق موصل للكهرباء، لكنه غير نافذ للأمواج.
- قد يشعل الكوب الذي يحتوي على معدن. سيؤدي ذلك إلى انفجار داخل فرن الميكروويف!
- قد يؤدي الاستخدام غير الصحيح لجهاز الميكروويف إلى نشوب حريق ومن ثم نشوب حريق.
ومع ذلك، هناك استثناءات للقواعد
- صفائح رقائق الألومنيوم. يسمح باستخدامه لحماية المنتجات من الاحتراق.
- تغليف احباط المصنع. يجب ألا يزيد عمق هذه الأطباق عن 2 سم. عند استخدامه، لا تنسى إزالة الغطاء!
كيريل سيسويف
الأيدي القاسية لا تشعر بالملل أبدًا!
محتوى
لقد أصبح فرن الميكروويف منذ فترة طويلة مساعدًا لا غنى عنه لربات البيوت. بفضل الابتكارات التقنية، تم تجهيز أفران الميكروويف بمجموعة متنوعة من الوظائف: من إزالة الجليد والحمل الحراري إلى الطهي. لا يُسمح باستخدام جميع الأدوات الموجودة في المطبخ في الفرن؛ فهناك معايير اختيار صارمة. اختر الحاويات بمسؤولية. كل شيء مهم هنا، من المادة التي صنعت منها الأداة إلى حجمها.
ما هي الأطباق التي لا يجب وضعها في الميكروويف؟
تختلف المنتجات المناسبة للاستخدام في أفران الميكروويف في الأشكال والأشكال. يمنع منعا باتا استخدام حاويات مصنوعة من مواد معينة، لأن ذلك لا يمكن أن يؤدي إلى تلف المعدات فحسب، بل يؤدي أيضا إلى حدوث ماس كهربائي والتسبب في نشوب حريق. لا تقم بتسخين جهاز فارغ. قد يؤدي عدم وجود جسم داخلي يمتص موجات الميكروويف إلى تلف الجهاز.
مصنوعة من المعدن
الأكواب والأوعية الحديدية غير مناسبة للاستخدام في أفران الميكروويف؛ إذ لا تمر أفران الميكروويف عبر المعدن، فهي تعكسها. لا تترك الملاعق أو الشوك المعدنية أو الأشياء التي تحتوي على دبابيس أو براغي في الميكروويف. يمكن أن تسبب الأجسام المعدنية شرارة وتفريغًا كهربائيًا، لذا فإن مثل هذه الحاويات أو عناصرها تشكل خطورة.
مع الرسومات
يجب عليك تجنب استخدام أدوات المطبخ ذات النمط أو الطلاء المعدني، وكذلك الحواف والأنماط المطلية بالذهب. غالبًا ما يتم طلاء هذه الصور بدهانات تحتوي على معدن. لسوء الحظ، لا يمكن رؤية وجود هذه المادة بالعين المجردة، لذلك لا ينصح باستخدام أوعية ذات نقش في الفرن.
من الكريستال
يحتوي الكريستال على الفضة والرصاص وفي بعض الأحيان معادن أخرى يمكن أن تؤثر على تشغيل فرن الميكروويف. تتميز المنتجات الكريستالية بسماكة سطحها الأوجه، كما أن تأثير الموجات الدقيقة على جدرانها يؤدي إلى تلف الحاوية وتشققها. لهذا السبب، من الأفضل تجنب استخدام الأطباق الكريستالية في فرن الميكروويف.
ما هي الأطباق التي يمكن وضعها في الميكروويف؟
الأطباق المثالية لفرن الميكروويف هي منتجات البورسلين والسيراميك والزجاج المقاوم للحرارة والحاويات البلاستيكية والسيليكون الخاصة. إذا لزم الأمر، يمكنك استبدالها بأكواب مقطوعة وأكواب زجاجية سميكة وألواح سيراميك. الحاويات المناسبة لتسخين الطعام في فرن الميكروويف هي أوعية خشبية غير مطلية.
الزجاج، البورسلين، السيراميك
الزجاج مادة عالمية، لذا فإن الحاويات المصنوعة منه ملائمة للاستخدام في فرن مزود بشواية أو عند الطهي في الفرن. من الضروري اختيار المنتجات المصنوعة من الزجاج السميك والشفاف المقاوم للحريق والآمن في درجات الحرارة المرتفعة. من المهم تجنب الحاويات التي تحتوي على رقائق وشقوق، لأن ذلك سيؤدي إلى تشوه الوعاء عند تسخينه.
أوعية البورسلين ذات الجوانب المنخفضة تجعل من السهل تسخين الطعام. تصبح حاويات فرن الميكروويف المصنوعة من السيراميك ساخنة جدًا، لذا عليك توخي الحذر عند إزالة هذه الحاويات. لا تستخدم أوعية مصنوعة من السيراميك أو الطين، لأن ذلك قد يؤدي إلى إتلاف الوعاء. قبل التسخين، تحقق من الحاوية بحثًا عن الشقوق. عند الغسيل، غالبا ما يدخل الماء إليهم، مما يؤدي إلى تكسير منتج السيراميك.
الورق والبلاستيك والرغوة
مجموعة أدوات المطبخ واسعة، لذلك من الصعب تحديد الأدوات التي يمكن استخدامها في الميكروويف. تعتبر الأكواب أو الأكياس الورقية مناسبة لتسخين أجزاء صغيرة من الطعام، كما أن المناديل الورقية ستفي بالغرض لتسخين الشطيرة. إذا كنت تستخدم حاويات ورقية يمكن التخلص منها، فافعل ذلك مرة واحدة فقط لتجنب تشوه الحاوية.
يقوم مصنعو الفشار بتعبئة منتجاتهم في أكياس ورقية يمكن تسخين الطعام فيها في الميكروويف. باستخدام قوالب ورقية خاصة ذات جدران داخلية منقوشة، يمكنك خبز الكعك في فرن الميكروويف. لا ينبغي تسخين علب الحليب الكرتونية. غالبًا ما تحتوي الطبقة السفلية من هذه العبوات على رقائق معدنية، مما قد يؤدي إلى تلف الجهاز.
هناك العديد من الخيارات للأطباق البلاستيكية المقاومة للحرارة لأفران الميكروويف؛ حاويات خاصة مزودة بأغطية بفتحة مخرج ومميزة برمز ونقوش تسمح باستخدام المنتجات في الفرن. ستساعدك هذه الحاويات على إعادة تسخين الطعام الجاهز وتذويبه وتخزينه. تُستخدم حاويات الرغوة التي يمكن التخلص منها في درجات حرارة منخفضة لأن المادة قد تذوب.
النسيج، فيلم التشبث
عند الطهي في فرن الميكروويف، يسمح باستخدام فيلم التشبث والمناديل القماشية. تساعد أكياس الخبز في الحفاظ على طعامك رطبًا. غالبًا ما يتم تغطية الوعاء المسخن بغشاء ملتصق لمنع تناثر الطعام داخل الجهاز. تساعد المناديل القماشية المصنوعة من القطن أو الكتان على استعادة مظهر جديد للمخبوزات الجافة.
علامة تجهيزات المطابخ الميكروويف
تم تجهيز أطباق الميكروويف بعلامات ورسومات تسمح لك بتمييز الحاويات الخاصة عن غيرها. توضع علامات التعريف على جدران أو أسفل الحاويات؛ وفي بعض الأحيان تحتوي على درجة الحرارة الموصى باستخدامها. كقاعدة عامة، لا تنبعث هذه المنتجات من مواد ضارة، ولكن من الأفضل شراء الأطباق من الشركات المصنعة الموثوقة.
قواعد استخدام أواني الميكروويف
الطبخ في الميكروويف بسيط وآمن ومريح. تذكر بعض النقاط التي من شأنها أن تجعل استخدام الموقد يبسط حياتك بشكل كبير:
- تعرف على أدوات المطبخ التي يمكن استخدامها في الميكروويف.
- يجب تجفيف الحاوية جيدًا.
- يجب وضع الأواني في وسط الفرن لضمان التسخين المتساوي من جميع الجوانب.
- للحفاظ على نظافة الجزء الداخلي من الميكروويف، استخدمي غطاءًا خاصًا عند تحضير الطعام.
